Tellerwärmer / Rechauds

Tellerwärmer / Rechauds

Mit Tellerwärmern halten Sie Speisen länger warm, damit der Gast länger sein Essen genießen kann. Es bleiben Kältebrücken aus und die Speisen können länger die Verzehrtemperatur halten. Tellerwärmer gibt es als Tischmodell oder auch in der Schrankausführung.

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Tellerwärmer und Rechauds für die gute Küche

Wenn gut gekocht wird, sollte möglichst frisch serviert werden - für warme Speisen bedeutet das im Klartext: Es muss heiß serviert werden, damit kein Qualitätsverlust entsteht. Sollen Speisen in der Küche, auf dem Weg zum Gast und bei ihm am Tisch nicht zu schnell abkühlen, gibt es eine Menge Helfer: Tellerwärmer, Rechauds, elektrische Warmhalteplatten, ein- bis mehrflammige Plattenwärmer, Speisenwärmer.

Teller wärmen, Speisen warmhalten

Teller können vorgewärmt werden, damit die optimale Verzehrtemperatur von Speisen länger anhält. Das Vorheizen der Teller können Sie in Tellerwärmern in Schrankausführung (für bis zu 12 Teller) durchführen oder in Tischmodellen für einzelne Teller. Die Tellerwärmer-Tischmodelle sind aus Edelstahl mit einem hitzespeichernden Aluminiumkern und haben ein Innenprofil mit Rillen, das es ermöglicht, Geschirr mit drei verschiedenen Durchmessern hineinzustellen.
Neben vorgeheiztem Geschirr sorgen Rechauds in den unterschiedlichsten Ausführungen dafür, dass die Speisen bei Tisch in Schüsseln oder auf Platten lange warm bleiben. Die Plattenwärmer und Speisenwärmer unterscheiden sich untereinander vor allem in der Größe und darin, mit wie vielen Heizelementen sie versehen sind. Geheizt wird am günstigsten mit einfachen Teelichtern. Die Teelichthalterungen für Speisenwärmer können Sie als Ersatzteile im Viererset kaufen und nachrüsten. Die zwei- bis dreiflammigen Speisenwärmer sind im Design unterschiedlich. Die Kombination aus schwarzen Elementen, Aluminium und Edelstahl gibt ihnen einerseits ein neutrales Aussehen; andererseits signalisiert allein das Vorhandensein von Speisenwärmern und Tellerwärmern, dass ein Gastronom Wert auf hohe Qualität legt.