• Pizzawender mit Holzgriff, Gesamtlänge 34cm

  • Pizzaheber, groß, Spatelmaß 19x15cm

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  • Alu-Pizzaschaufel, Schaufel 24x17cm, Gesamtlänge 51cm

  • Pizzaschaufel aus Edelstahl - verschiedene Ausführungen

  • Reinigungsbürste mit Schaber - verschiedene Ausführungen

  • Pizzaschaufel / Flammkuchenbrett aus Birke

  • Pizzaschaufel, Schaufelmaß 24x17cm, Stiellänge 28cm

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  • Pizzaschaufel, Länge 105cm - verschiedene Ausführungen

  • Pizzaschaufel mit Holzgriff, Länge: 79 cm

  • Pizzawender extra gross - verschiedene Ausführungen

  • Alu-Pizzaschaufel, Länge 2m - verschiedene Ausführungen

  • Pizzaschaufel, 35x30,5cm - verschiedene Ausführungen

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  • Pizzaschaufel, kurz - 25,5cm Durchmesser

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  • Pizzaschaufel Aluminium mit Holzstiel

    APS Assheuer + Pott
  • Pizzaofen-Bürste Länge 175 cm - verschiedene Ausführungen

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Pizzaschaufeln und Bürsten für Gastronomen

Längst ist die Pizza aus den rein italienischen Restaurants ausgebrochen und mittlerweile in vielen Restaurants zu finden beziehungsweise zu genießen. Live Cooking am Ofen, den die Restaurantbesucher sehen können, ist dabei in. Eine angemessene Ausstattung mit Backuntensilien, schön und funktionell, ist besonders wichtig für die Pizzazubereitung.
Es gibt Pizzaschaufeln in zahlreichen Ausführungen und Materialien. Reinigungsbürsten, meist mit Schaber, gehören zur Reinigung der Öfen mit zur Grundausstattung für alle, die Pizza backen oder regionale Spezialitäten wie beispielsweise Flammkuchen servieren, die dieselben Anforderungen an das Kochgeschirr stellen.

Pizzaschaufeln und Bürsten in verschiedenen Ausführungen

Grundsätzlich gibt es Pizzaschaufeln oder Pizzawender in Holz und Metall. Da unbehandeltes Holz ausgezeichnete keimtötende Eigenschaften besitzt, sind Bedenken hinsichtlich der Sauberkeit unnötig. Ein langer Stiel beziehungsweise Griff bei der Pizzaschaufel verringert das Risiko, sich am Ofen zu verbrennen. Die Länge des Stiels orientiert sich dabei an der Größe des zu bedienenden Ofens. Unterschiedlich geformte "Schaufelblätter" sind rund und eckig je nach Größe der Pizza, Art des Backofens und Arbeitsweise vorhanden, sodass die breite Produktpalette jeden Bedarf abdeckt.
Zusätzlich gibt es im Sortiment noch verschiedene Pizzapaletten in Edelstahl, die wie Tortenheber dazu dienen, Pizzastücke einzeln zu servieren.
Spezielle Bürsten mit langen Stielen sind nötig, um den Backofen zu säubern. Es gibt sie als Reinigungsbürsten - einmal ist die Bürste längs angebracht und einmal quer, um sich jedem Ofen beziehungsweise jeder Arbeitsweise anpassen zu können. Beide Modelle sind mit Schabern zum Entfernen festgebackener Reste ausgestattet. Die Reinigungsbürsten gestatten bei laufendem Betrieb des Backofens eine putzmittelfreie Säuberung der Backfläche.