Haubenspülmaschine KRUPPS GAM 1100 PSE 400V

Produktmaße: 620 x 760 x 1900 mm
mit eingebauter Reinigerdosierpumpe
mit eingebauter Klarspüldosierpumpe
mit eingebauter Laugenpumpe
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Lilia Geringer
04221 28322 - 44
Verpflegung, Restaurant, Bäckereibedarf & Finanzierung

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gastrobedarf-beratung@gastro24.de
Verkauf nur an gewerbliche Abnehmer i.s.d §14 BGB, kirchliche, soziale Einrichtungen, Vereine und Behörden. Alle Preise zzgl. gesetzlicher Ust.

Beschreibung

Technische Daten:

  • Korbmaße: 500 x 500 mm
  • Einschubhöhe 430 mm Glas / 455 mm Ø Teller / GN 1/1 Backform
  • Produktmaße (B x T x H): 620 x 760 x 1900 mm
  • Zyklus: 60 - 90 - 120 - 240 sec.
  • Leistung Wanne: 4,5 kW
  • Leistung Boiler: 6,0 kW
  • Leistung Pumpe: 1,12 kW
  • Spül- und Nachspülarme aus 18/10 Edelstahl
  • Hochleistungs-Waschpumpen
  • Gehäuse, Becken und Boiler aus 18/10 Edelstahl
  • doppelwandige Türen für leisen Betrieb
  • mit eingebauter Laugenpumpe
  • stabiler wartungsfreier Türmechanismus für lange Lebensdauer
  • magnetische und leise Soft-Türschließung

Zubehör inklusive:

1 x Gläserkorb 500 x 500 mm
2 x Körbe für 18 Teller 
1 x Besteckkasten mit 8 Einteilungen
 
Wasserverbrauch pro Spülgang von NUR ca. 2 Liter

Haubenspülmaschine KRUPPS GAM 1100 PSE
- mit eingebauter Reinigerdosierpumpe
- mit eingebauter Klarspüldosierpumpe
- mit eingebauter Ablaufpumpe

Haubenspülmaschinen - auch Durchschubspülmaschinen genannt - sind insbesondere dann empfehlenswert, wenn ein hohes Spülaufkommen gegeben ist. Sie werden im Gegensatz zu den anderen Gastro-Spülmaschinen nach oben geöffnet und in der Regel in Kombination mit Zu- und Ablauftischen verwendet. Diese Kombination nennt der Gastronom dann Spülstraße bzw. Spülcenter.

Die Spülmaschinen zeichnen sich außerdem durch ihre Leistungsfähigkeit aus. Sie spülen innerhalb kürzester Zeit eine große Menge an Geschirr und Besteck. Auch eignen sie sich hervorragend Töpfe, Tabletts und andere sperrige Gegenstände zu spülen.

        

Allgemeine Zusatzinformationen:

Ablaufpumpe / Laugenpumpe

Die Ablaufpumpe pumpt am Ende eines jeden Waschgangs etwa 3 Liter Wasser aus der Gläserspülmaschine ab. Während des Nachspülens mit frischem Wasser wird das entfernte Wasser mit sauberen Wasser wieder aufgefüllt. Somit ist trotz des geringen Wasser- und Spülmittelverbrauchs jederzeit eine hygienische Spülung gewährleistet.

Zwingend notwendig ist eine Ablaufpumpe immer dann, wenn der eigentliche Wasser-Ablauf höher als der Ausgang des Abwassers an der Maschine ist. Alternativ zur Ablaufpumpe bietet sich hier zum Höhenausgleich ein Untergestell an, um die Spülmaschine hochzubocken. Ein Untergestell führt außerdem zu ergonomischeren Arbeitsabläufen, da ein stetiges Bücken und Heben für das Be- und Entladen des Gläserspülers verhindert wird. Hinzu kommt, dass ein Untergestell praktischen Raum für Spülkörbe bietet.

Wenn ein natürliches Gefälle vorhanden ist, wird keine Ablaufpumpe benötigt, da die Lauge frei ablaufen kann (Abwasserschacht oder Rohranschluss im Boden).
Für einen flexibleren und mobileren Einsatzbereich ist es von Vorteil die Spülmaschinen mit Ablaufpumpe zu nehmen.


Spülmitteldosierer / Reinigerdosierer

Ein Spülmitteldosierer ist zu empfehlen, da dieser die vorab eingestellte Menge an Spülmittel hinzufügt, um so eine optimale Säuberung der Gläser zu erreichen. Durch den Dosierer kann eine speziell auf das Spülgut abgestimmte Spülmittelmenge das Wasser besser verteilen, die Oberflächenspannung reduzieren, das Fett binden und so Hygiene gewährleisten.

Die Waschtemperatur sollte bei 55°C, die Klarspültemperatur bei ca. 80-85°C liegen. Die Reinigungschemie wirkt besser, je höher die Temperatur gewählt wird. Bei zu geringer Waschtemperatur wird der Schmutz evtl. nicht vollständig vom Spülgut entfernt.

Wichtig:
Um eine optimale Spül- & Glanzleistung zu erreichen, muss die Spülmaschine vor Inbetriebnahme durch Ihren Fachbetrieb eingestellt werden (Wasserhärte und Dosierungsmenge).
Gerne vermitteln wir Ihnen einen Servicepartner aus unserem Servicepartner-Netzwerk.


Glanzmitteldosierer / Klarspülmitteldosierer

Ein Glanzmitteldosierer ist dasselbe wie ein Klarspülmitteldosierer und bei allen Gläserspülmaschinen dabei.
Der Klarspüler benetzt das gereinigte Geschirr nach dem Waschvorgang, entspannt das Wasser durch Herabsetzen der Grenzflächenspannung und unterstützt die Trocknung des Spülgutes. Das Klarspülmittel bewirkt, dass das Wasser komplett abtropft oder runterläuft, keine Flecken hinterlässt - also die Gläser entsprechend trocknen.
Ein Einfüllen von Klarspülmittel ist nicht nötig, da die eingebaute Klarspülmittelpumpe sich das Klarspülmittel direkt über einen Schlauch aus dem Kanister holt.

Hinweis:
Es bietet sich an, ein Loch in den Deckel des Kanisters zu bohren, durch den man den Schlauch durchführen kann. Beim Umkippen des Kanisters kann dadurch ein Auslaufen der Flüssigkeit verringert und ein unangenehmer Geruch vermindert werden, wenn nicht der ganze Deckel offen gelassen wird. Außerdem kann nichts in den Reiniger fallen.


Nachspülpumpe / Klarspülpumpe oder auch Drucksteigerungspumpe

Wenn nicht genügend Wasserdruck vorhanden ist (kleiner 2 bar), benötigt man eine Nachspülpumpe, damit für das Nachspülen der benötigte Wasserdruck vorhanden ist. Den Druck braucht man, weil für das Nachspülen Frischwasser verwendet wird, welches separat aufgeheizt wird. Ohne ausreichenden natürlichen Wasserdruck ist eine optimale Nachspülung nicht möglich.
Vor allem bei mobilen Einsätzen oder in Verkaufswagen, auf Messen und Jahrmärkten wird eine Drucksteigerungspumpe zum Nachspülen empfohlen, um ein sehr gutes, hygienisches Spülergebnis zu erreichen.


Wasserenthärtung

Wasser enthält unterschiedliche Bestandteile, wie Mineralien und Salze. Beim Trocknen bleiben diese Minerale an den Gläsern zurück und hinterlassen unschöne Flecke. Damit das Wasser frei ist von Salzen und Mineralien werden Entsalzungs- oder Enthärtungstechnologien eingesetzt.
Es gibt Gläserspüler mit eingebauter Wasserenthärtung oder vorgeschaltetem externen Enthärter. Diese funktionieren in der Regel mit groben Salz, welches nachgefüllt wird.
Vorteile der Wasserenthärtung sind eine erhöhte Lebensdauer der Gläserspülmaschine, da sich weniger Kalk an den Heißstäben absetzt und ein bei hartem Wasser verbessertes Spülergebnis ? sichtbare Verringerung der mineralischen Ablagerungen (Wasserflecke).
Für ein perfektes Spülergebnis wird ein Wasserenthärter ab ca. 4,5°dH empfohlen.

 

Voll- / Teilentsalzung

Wir empfehlen grundsätzlich bei diesem Produkt eine passende Teil- bzw. Vollentsalzung vorzusetzen, den Sie als Zubehör erwerben können. Entsalzer verhindern Kalkschäden an der Maschine, diese werden nicht durch die Gewährleistung abgedeckt. Die Verwendung eines Entsalzers kann das Spülergebnis maßgeblich verbessern.


Hinweis:
Es ist bei allen Geschirrspülern so, dass Geschirr und Teller vorgespült werden sollten ? also an einem Spülbecken abbrausen - ansonsten sammeln sich die Essensreste unten im Becken der Spülmaschine an.

Bei der Auswahl zwischen den 230V und den 400V Gläserspülmaschinen sollte folgendes beachtet werden:

  • Gläserspüler mit einem 230V Anschluss haben den Vorteil, dass sie mobiler und dadurch flexibler einsetzbar sind - wie Verkaufswagen, Catering, Messen, Marketingaktionen und Märkte
  • Gläserspüler mit einem 400V Anschluss haben den Vorteil, dass das Aufheizen des Frischwassers zwischen den Spülgängen weniger Zeit in Anspruch nimmt

Zubehör

Über die Marke

GAM International

Unser Unternehmen wurde vor mehr als 25 Jahren ins Leben gerufen, um sowohl dem italienischen als auch dem internationalen Markt für Gastronomietechnik hochqualitative Geräte zu bieten, die sich besonders durch diese Charakteristiken auszeichnen.

Unsere Unternehmenspolitik ist es dem Kunden einen konstant hohen Standard unserer Geräte zu bieten. Dieses Denken hat uns die Türen der Märkte in verschiedenen Ländern geöffnet.

Wir haben dieses Ziel niemals aus den Augen verloren.

Die Herstellung und Innovation von Pizzaöfen, Teigmaschinen, Cuttern, Gemüseschneidern und anderen hochwertigen Geräten hat uns bis heute einen stetigen Wachstum garantiert.

WIR WACHSEN MIT UNSEREN KUNDEN

Eine wichtige Charakteristik unseres Unternehmens ist sicherlich unsere langjährige Erfahrung und ständige Verbesserung sowie ein dauerhafter, schneller und umfangreicher Kundenservice. Dank der wertvollen Anregungen unserer Kunden, die sich vertrauensvoll an die Marke GAM International wenden, ist die Produktion in der Lage immer weiter verbesserte Produkte in Hinsicht auf Materialien und technische Lösungen zu bieten. Im Detail liegt der Unterschied:  Die ständige Verbesserung garantiert einen praktischen Gebrauch und hohe Sicherheit.

EINE GANZ UND GAR  'ITALIENISCHE' ERFAHRUNG

Wir schenken unseren Kunden Aufmerksamkeit und das zahlt sich aus! Nichts kann eine langjährige Erfahrung ersetzen und genau deshalb holen wir uns viele Anregungen von professionellen Restaurant- und Pizzeriabetreibern, welche in der ganzen Welt für Ihre Leidenschaft und Sorgfalt bekannt sind. Wir sehen dies als eine Sammlung unvergleichbaren Wissens, welches für unser Unternehmen Tag für Tag eine unverzichtbare Bereicherung darstellt.

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